Healthy and flavored rice recipe prepared mainly with basmati rice and spiced tomato masala. it is an ideal one-pot meal or lunch box recipe which can also be served for breakfast and dinner.
मुख्य रूप से बासमती चावल और मसालेदार टमाटर मसाला के साथ तैयार हुआ हेल्दी और स्वाद वाले चावल की रेसिपी है। यह एक आदर्श पॉट भोजन या लंच बॉक्स नुस्खा है जिसे नाश्ते और रात के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है। आम तौर पर, इसे बिना किसी साइड डिश के परोसा जाता है, लेकिन खट्टे रायता के विकल्प के साथ परोसा जाता है।
Ingredients
Instructions
- सबसे पहले एक कुकर में 2-3 चम्मच तेल या घी को गरम करे और 1/2 चम्मच सरसों, 1/2 चम्मच जीरा, चुटकी हिंग, 1-2 सुखी लाल मिर्च, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग और 1 इलाइची को डालें और छिड़कने दें।
- 1 प्याज़ डालकर अच्छी तरह से तलना।
- इसके बाद, 1 हरी मिर्च, करीपत्ता और ¼ चम्मच अदरक का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से भुनले ।
- अब 1 बड़ा टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलिये।
- इसके बाद ¼ चम्मच हल्दी, ½ चम्मच मिर्च पाउडर, ½ चम्मच धनिया पाउडर, और नमक स्वाद अनुसार डाले ।
- इसे तलिये और एक मिनट के लिए ढककर पकाएं।
- अब इस में 3 कप पानी डाले और उसमें उबाल आने दे |
- इसके बाद, डेढ़ कप चावल डालें और धीरे से मिलाएं।
- सभी मसालों को मिलाने के लिए 5 मिनट तक ढककर रखे और उबालें।
- कुकर का ढक्कन लगा दे और 1 सिटी आने तक पका ले |
- जब कुकर का एयर निकल जाये तब, कुकर का ढक्कन खोले |
- अंत में, अपनी पसंद के रायता के साथ धनिया पत्ती से गार्निश करके टमाटर चावल परोसें।
टिप्पणी
- सबसे पहले,स्वाद और रंग के लिए रसदार पका हुआ टमाटर का उपयोग करने का प्रयास करें।
- इसके अलावा, पुदीना के पत्ते डालना वैकल्पिक है, लेकिन यह आपके पुलाओ को एक अच्छी सुगंध देता है।
- चावल डालने के बाद, इसे धीरे से मिलाएं , इसे होगा की चावल बनाते समय वो कभी टूटेगे नहीं ।
- जब भी आप पुलाव, बिरयानी या बचा हुआ चावल का खाना बनान रहे हो तो आप आखरी में थोडा सा निम्बू का रस डाल सकते है | जिसे चावल खिला-खिला बनेगा और उसका दाना टूटेगा नहीं |
- आखिर में, इस रेसिपी को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए बचे हुए चावल का उपयोग कर सकते है।
0
Add to Favorites
