Shahi tukda is a Mughlai dessert made with ghee fried bread, thickened sweetened milk, saffron, and nuts. Shahi is a Persian word meaning Royal and tukda or tukra.
शाही टुकड़ा एक लाजवाब हैदराबादी मीठा है जो मिठाई के रूप में या खाने के बाद डिजर्ट में परोसा जाता है | इसे पारंपरिक तरीके से बनाने के लिए ब्रेड को घी में तला जाता है और बाद में शाही रबरी या कस्टर्ड के साथ परोसा जाता है | मगर इस विधि में मैंने कम तेल में ब्रेड को डीप फ्राई किया है और झटपट से मैंने रबरी की जगह कस्टर्ड का उपयोग किया है | अन्य मिठाई की तुलना में इसको बनाना आसन है और बहुत ही कम समय लगता है |
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Tanya Mandilwar
A Food Blogger
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